Bouchée apéritive, abricot, boudin blanc, jambon sec

Pour 6 personnes :

250 gr d'abricots secs

2 boudins blancs

1 tranche de jambon sec

Mettre les abricots dans une casserole avec de l'eau et faire bouillir. Laisser reposer 15 min à feu éteint. Égoutter.

Enlever la peau du boudin blanc et couper en tranches fines.

Couper des petits morceaux de jambon cru.

Assembler une rondelle de boudin avec un morceau de jambon et farcir l'abricot.

Passer au four pendant 8 min à 160 °.

Servir chaud