Rouelle de Porc et pommes de terre

Pour 4 personnes :

Une rouelle de porc, 1 kg de pommes de terre

1 oignon, 1 cuillère à café de fond de veau,

1 sachet de lardons

2 verres de crème fraîche liquide

Mettre la rouelle avec les lardons dans une cocotte allant au four. Arroser d’huile d’olive, assaisonner de sel, poivre, oignon émincé.

Mettre au four pendant 1 heure à 200 °.

Ajouter les pommes de terre, arroser d’un bouillon, remettre au four pendant 1 heure.

5 minutes avant de servir, ajouter le fond de veau et la crème fraîche.